主料
生菜 :100麪粉 :150
蛋 :150
輔料
番茄醬 :適量油辣椒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.麪粉加水和鹽,混合並搓成光滑麪糰,醒二十分鐘
2.麪粉加水和鹽,混合並搓成光滑麪糰,醒二十分鐘
3.捲起來
4.切成段,這個分量的麪糰切了四個段
5.把面段豎起來
6.再壓扁
7.再擀成薄面皮
8.平底鍋,淨鍋,放入麪皮,小火慢煎
9.看麪皮鼓起來,用筷子挑一個小洞,從洞口倒入1/4的雞蛋液
10.繼續煎,煎至底面微黃,雞蛋熟後,再翻面煎至兩面微黃
11.在餅的一面上抹上油辣椒、番茄醬,再放上生菜葉,捲起來就可以吃了
1、麪皮下鍋前,要擀薄一些,否則會太厚;2、儘量等麪皮上層都鼓起來後再挑洞,否則,只鼓了一塊地方就挑洞,蛋液無法流到餅皮的其他地方;3、餅皮不要煎太久,看着微黃即可,否則會太硬的。