主料
小河蝦 :250輔料
料酒 :5ml鹽 :3
胡椒粉 :1
泡打粉 :1
麪粉 :3湯匙
五香粉 :1
辣椒粉 :3
具體步驟
1. 小河蝦清理乾淨瀝乾水,裝進大碗裏,加鹽,料酒醃10分鐘
2. 加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,麪粉徹底拌勻
3. 加入五香粉,胡椒粉,泡打粉,麪粉徹底拌勻
4. 加入辣椒粉拌勻
5. 熱鍋上油,油溫8成熱時把拌好的小河蝦倒進去
6. 炸約十幾秒起鍋瀝油即可
1.小河蝦裏通常會混上些小雜物,記得清理乾淨。2.油一定要燒到夠熱,油溫7、8成熱時倒蝦,炸的時間只要十幾秒就行,別炸久了。