炸花生米是一到非常簡單而且普遍小食，通常用來當下酒菜，一碟花生米一壺小酒這種吃法肯定是隨處可見吧，而且還方便攜帶，平時帶些當小零食吃也是非常不錯的選擇，而且花生的蛋白質含量也很高，絕對是追劇必備小零食！
主料
生花生米 ：400輔料
鹽 ：適量油 ：適量
具體步驟
1.花生米挑選壞豆不要
2.用水洗淨，用溫水泡2-3分鐘，撈出控水（這樣可以起到清洗的作用，還是炒制後保持酥脆的要點之一）
3.涼鍋凉油，油的量不要多，只是平時炒菜的量就行
4.倒入花生米，小火開始翻炒
5.要不停的翻炒，以免豆子炒不勻
6.聽到有噼裏啪啦的聲音的時候，轉最小火，然後再慢慢炒
7.等這個花生顏色稍微有一點變得深了，就可以了關火了（顏色不要太深了，炒好的豆子會自熱，如果炒的豆子顏色深了，最後的成品就會糊掉了）
8.迅速倒入一個平盤攤平，淋入一小勺白酒，拌勻後撒椒鹽拌勻冷卻後即可食用
火候一定要掌握好，開到最小中間不停的翻動，不然會糊。火大時可以關一會再開。
