主料
草魚 :1500輔料
花椒 :適量八角 :適量
燒烤粉 :適量
姜 :適量
味精 :適量
孜然粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
桂皮 :適量
蔥 :適量
紅椒粉 :適量
芹菜 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
1.準備魚
2.魚身花刀
3.用花椒,味精,鹽,八角,桂皮,姜,蒜,蔥醃魚,至少2小時
4.取出醃好的魚,魚身刷油
5.灑上孜然粉,燒烤粉,紅椒粉,味精
6.烤箱預熱,放入烤箱中層220度烤制30分鐘
7.芹菜,蔥切段
8.拿出烤好的魚裝盤
9.魚身灑芹菜,蔥,芝麻
10.鍋中起油
11.加入八角,桂皮,姜蒜,油溫達200度
12.熱油淋魚身,完成
具體烤制時間根據自家烤箱脾氣而定,我用的是好豆兌換的麥桌35L大烤箱。