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主料
輔料
具體步驟
1.蛋黃加油。
2.蛋黃加牛奶拌勻。
3.篩入麪粉。
4.蛋白加2滴醋分3次加白砂糖打發。
5.打發的三分之一蛋白放麪糊中拌勻。
6.拌好的麪糊倒在剩下的打發蛋白中拌勻。
7.拌勻的麪糊放入預熱好的烤箱120度烤25分鐘。
8.取出倒扣,晾涼切塊。
烹飪技巧
蛋白加醋更容易打發。蛋白與麪糊拌勻要上下翻拌,不要攪拌,容易消泡。
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