主料
雞脯肉 ：4塊麪粉 ：2湯匙
紅洋蔥 ：1個
紅甜椒 ：1個
輔料
菠蘿汁 ：600毫升薑末 ：50
大蒜 ：3瓣
橄欖油 ：11/2湯匙
鹽 ：3/4茶匙
醋漬墨西哥辣椒 ：2只
番茄醬 ：60毫升
具體步驟
1. 將1湯匙橄欖油注入煎鍋，用中火加熱。雞肉均勻沾上面粉，抖掉多餘的麪粉，放入鍋中每面嫩煎2分鐘，至表面呈金黃色，盛起。
2. 把餘下的1/2湯匙橄欖油注入鍋中，加入洋蔥和大蒜，炒至洋蔥變軟。
3. 加入甜椒和姜，煮3分鐘。拌入菠蘿汁、番茄醬、墨西哥辣椒和鹽，再炒5分鐘。
4. 雞肉回鍋，調至小火煨10分鐘，至雞肉完全燒熟。
