家庭版紅燒茄子的簡單做法怎麼做好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

，茄子 ：一斤

輔料

料酒 ：兩匙
八角(大料 ：)兩玫
蔥 ：三棵，
，蒜 ：三瓣，
香菜 ：兩棵
豆瓣 ：一匙
，醬油 ：一大匙
白糖 ：一咖啡匙
雞精 ：一咖啡匙
澱粉 ：一大匙

具體步驟

將醃過的茄塊用力擠幹水份

鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏

鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒

茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡

撒入香菜

鏟勻後起鍋裝盤即成。