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主料
輔料
具體步驟
1. 薏米與更有天門冬預先浸上一夜,洗淨。
2. 冬菇浸軟後洗淨去蒂。白菜洗淨。
3. 雞去毛洗淨,從雞背剖開,取出內臟後,放入沸水中焯一下,取出置於清水中衝淨。
4. 將雞放入較大的燉鍋內,注入適量沸水,燉1小時候,然後放入冬菇、薏米及天門冬,再燉約1小時,放入白菜,加精鹽調味後,再燉一會即成。
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