奶香黑芝麻排叉怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：600
牛奶 ：100ml
黑芝麻 ：100
雞蛋液 ：100

輔料

白糖 ：80
水 ：100ml
鹽 ：3
油 ：適量

具體步驟

1.將麪粉開窩，中間放入白糖、鹽、黑芝麻、雞蛋液、牛奶和水

2.揉搓成光滑的麪糰，醒20分鐘

3.將麪糰擀成厚約0.5釐米的面片

4.切出多個長約7釐米，寬約2釐米的面片，將兩個面片疊放在一起

5.再縱向摺疊，中間豎切一刀

6.開啟切好的面片，一端從中間切口處穿過，兩手分別捏住兩端略抻，把中間的條拉順

7.其他的依次做好

8.鍋內加入足量的油，燒至四五成熱，下入排叉生坯，小火炸至金黃色撈出即可

烹飪技巧

1.糖不要加太多，否則成品上色太快，不易炸酥脆。2.麪糰含糖，炸時油溫以四五成熱爲宜。