主料
榴蓮 ：300飛餅 ：200
輔料
蛋黃液 ：適量具體步驟
1.飛餅2張提前解凍、榴蓮1塊。
2.用勺子將榴蓮搗爛。
3.撒乾粉防粘，將飛餅稍擀薄成長方形。
4.平均分四份。
5.取一張餅皮，中間放榴蓮餡。
6.對摺後用叉子將三邊壓實。一個榴蓮酥生胚做好。
7.做好所有，排在鋪好油紙的烤盤上，空開距離。
8.一個蛋黃打散，用刷子在榴蓮酥生胚表面刷一層薄薄的蛋黃液。送入預熱180度的烤箱上層，上下火烤15分鐘左右，烤至外皮起酥，表面金黃即可。
9.榴蓮酥成品圖。
10.稍冷卻，裝盤開吃。
1、榴蓮酥生胚，三邊要壓實，以防烤制過程，內餡爆出。2、榴蓮酥屬於薄片食物，烘烤放置烤箱上層。3、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。4、如果榴蓮酥烤好後顏色不滿意，可適當調高上管溫度，再烤2-3分鐘上色達到滿意程度。5、飛餅用的是思念牌的。
