烤出來的棗卷外邊是黃色的，吃起來比較的脆，它主要是用麪粉與棗做成的，他這種麪粉與我們吃的不同，它是專門做烤得東西用的一種麪粉，棗的營養很高，它有補血的作用，棗吃起來甜甜的，很多時候它也可以作爲中藥的食材，烤出來的棗卷真的很香。
主料
中粉 ：100g幹棗 ：80g
酵母 ：3g
黃油 ：13g
白砂糖 ：20g
高粉 ：200g
葡萄乾 ：20g
輔料
自制果醬 ：適量水 ：200ml
具體步驟
1.準備好所需要得中粉，高粉，還有黃油，溫水，白砂糖，幹棗用溫水泡一下，葡萄乾也用水泡好，晾乾水分，把酵母放在溫水裏，攪拌好，靜置；
2.把除了餡料和黃油外的東西倒入盆中混合，拿筷子攪拌成雪花狀，水要留出來大約10-20G，防止麪粉過幹；
3.把麪糰大約混合，放到案板上，開始搓，揉，摔，這會面團很粘手，但是這樣麪包做出來挺好吃的；
4.大約揉出來這樣的膜就可以放黃油了，然後繼續搓揉；
5.因爲我做的不是土司，所以這會就差不多了，在揉5分鐘就OK；
6.揉成團，放入盆中，進行第一次發酵；
7.經過60多分鐘發酵，然後進行排氣，分割，想怎麼弄就怎麼弄，開始捲入幹棗；就是棗卷，放入葡萄乾就是我們一般吃的葡萄乾小麪包了；
8.整形完畢，放入烤盤，進行第二次發酵；
9.發酵好後，倒數第二層，170°，23分鐘，就可以了。
水要足，如果感覺麪糰延展性不好，要適當的再搓揉中加入水分，知道延展性好爲止
