主料
白菜 :500鷹嘴豆皮 :100
輔料
鹽 :適量豬油 :適量
蠔油 :適量
植物油 :適量
料酒 :適量
胡蘿蔔碎 :適量
蔥花 :適量
蒜末 :適量
具體步驟
1.鷹嘴豆皮事先用清水浸泡洗淨備用。
2.鍋燒熱放入適量植物油。
3.加入蔥花爆出香味。
4.加入大白菜翻炒之變軟出水。
5.加入適量料酒。
6.加入鷹嘴豆皮。
7.加入胡蘿蔔末。
8.加入豬油。
9.加入蒜末翻炒均勻。
10.調入適量鹽。
11.加入適量蠔油翻炒均勻即可。
個人感覺大白菜加豆皮跟蒜末很搭,味道很好。如果有豬油放進去會更香。沒有不放也行。