主料
五花肉 :250黃豆醬 :3湯匙
洋蔥 :50
輔料
雞精 :5生抽 :2湯匙
香蔥 :適量
杏鮑菇 :200
胡椒粉 :2
胡蘿蔔 :100
油 :適量
鹽 :適量
老抽 :1湯匙
土豆 :150
料酒 :2湯匙
具體步驟
1.豬肉剁成肉泥,加入生抽、料酒、鹽、油拌勻
2.洋蔥、胡蘿蔔、香蔥切小丁
3.杏鮑菇切小丁
4.土豆切小丁後,放水中浸泡片刻
5.底鍋放油,油溫後把肉泥放入煸香,然後加入黃豆醬炒勻
6.小火煸炒約10分鐘
7.加入洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇、土豆,繼續煸香至香
8.加入調味料炒勻
9.加入適量清水或高湯,大火燒開改中小火慢煮至湯汁收濃即可
10.美味的拌飯做好啦!拌麪條也一樣好吃喔
加入黃豆醬時一定要小火慢炒直至把醬炒透、炒香。