家常紅糖年糕怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅糖 ：150
水 ：300
糯米粉 ：250
澄粉 ：50

輔料

具體步驟

1. 紅糖和開水混合，攪拌至紅糖全部溶解

2. 待液體稍微冷卻後篩入糯米粉和澄粉，攪拌均勻，麪糊儘量無顆粒

3. 將麪糊倒入刷了油的容器中（有不粘模具最好，沒有的話就多刷點油），蓋上保鮮膜

4. 蒸鍋蒸40分鐘左右

5. 出鍋冷卻後倒扣脫模，整成自己喜歡的形狀

6. 把熟花生舂成碎末，裹在年糕上，裝進油紙杯即可。

烹飪技巧

1、用不粘模具脫模效果好，不然就多刷油，我這次也刷的不夠多，不好脫，所以就整成了圓形2、紅糖如果沒有完全融化，可以小火加熱下使其溶解3、我用的玻璃碗，壁比較厚，所以蒸了40分鐘，如果是其他模具可以減少點時間4、如果切塊的話可以在刀上沾點水，不容易粘