主料
小麥麪粉 :200輔料
溫水 :120綿白糖 :1小勺
香油 :1湯匙
泡打粉 :1
大蔥 :1根
精鹽 :半小勺
酵母粉 :2
色拉油 :2小勺
具體步驟
1.溫水中加入酵母粉、泡打粉和白糖,攪拌一下,
2.然後倒入麪粉,
3.攪拌成絮狀,
4.然後加入色拉油,揉成光滑麪糰,加蓋保鮮膜醒30分鐘,
5.大蔥切末,加入香油和鹽拌勻,
6.將醒好的麪糰,擀成長方形面片,
7.均勻抹上蔥油,
8.捲起,收口捏緊,
9.分成6份,
10.取一份面劑,開口的兩端向底部收口,
11.其餘幾個面劑,也如此操作,
12.用手心按扁,
13.電餅鐺雙面預熱,放入餅坯,
14.烙至兩面金黃即可,時間爲5分鐘。
烙這款蔥油燒餅,餅皮無需刷油。