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主料
輔料
具體步驟
1. 排骨洗淨,放入鹽、黃酒、澱粉、胡椒粉、花椒油、生抽、老抽醃製30分鐘
2. 幹香菇用清水泡開,去蒂洗淨,放入大碗底部
3. 碗周圍碼上排骨段
4. 紅薯去皮切丁,填在中間
5. 上鍋蒸40分鐘後,取出大碗,用盤子扣在碗口,倒過來,拿開大碗,灑上枸杞和香蔥即可
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