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主料
輔料
具體步驟
1. 生菜洗淨,掰成小塊,放入碗中。
2. 牛肉去筋,切成薄片片。放入鹽、雞精、生抽、澱粉均勻上漿。
3. 鍋內加油,放入幹辣椒、花椒煸至辣椒呈棕紅色,倒入豆瓣醬,炒香。
4. 放入蔥、醪糟汁及高湯。
5. 大火燒開後,放下牛肉片至熟。
6. 盛入裝有生菜的碗中,淋上紅油。
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