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主料
輔料
具體步驟
1. 1.麪粉入盆,細細水流並晃動面盆,使面保持最小疙瘩,放置一邊醒十分鐘左右
2. 2.白菜心洗好切好,備用;雞蛋打成糊備用
3. 3.雞蛋打散
4. 4.白菜心稍炒下,放少於鹽,添水至燒開
5. 5.水開後緩緩倒入面須,邊倒邊攪拌,而後緩緩倒入之前打好的雞蛋,同上邊倒邊攪拌,保持最小花子,適量鹽,雞精,一滴醋
6. 完成
烹飪技巧
水龍頭擰至最小,邊流水邊晃面盆
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