主料
後腿肉 ：500馬蓮 ：2把
葦葉 ：1000
糯米 ：3000
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
薑片 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
具體步驟
1.葦葉和馬蓮用水洗淨放入鍋中
2.上面壓上重物加入沒過葦葉和馬蓮的水大火煮20分鐘
3.煮好的葦葉和馬蓮
4.豬後腿肉
5.切塊後放入盆中倒入料酒、薑片、大花椒醃製兩小時左右
6.糯米提前兩天泡好，每天換兩次水，這樣的糯米吃起來特軟糯
7.控幹水分裏面倒適量的醬油和鹽拌均勻
8.把糉葉窩成三角形狀裏面放入糯米和肉塊
9.包好的糉子
10.然後放入鍋中煮90分鐘就可以了
1、我們北方一般都用葦葉包糉子，捆綁也不用繩子就用馬蓮；2、事先要把葦葉和馬蓮煮軟這樣包的時候不會折斷，韌性比較好；3、糯米要提前2~3天就泡上，每天勤換水，防止有酸味，這樣泡的米包糉子吃起來特別的軟糯。4、包好的糉子要煮90分鐘左右纔好吃。
