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主料
輔料
具體步驟
1.豆角摘去老筋,洗乾淨。
2.切成小粒備用。
3.蔥切成末備用。
4.4個雞蛋打散,加少量清水、醬油、鹽和蔥末攪拌均勻。
5.鍋裏放油燒熱,將豆角碎炒熟,炒的時候加適量鹽。如果不容易炒熟可以加適量清水稍煮一下。
6.倒入蛋液,慢慢煎一會兒。
7.一面熟透後翻面,用鏟子鏟碎即可。
烹飪技巧
豆角一定要炒熟後食用,否則會引起腹瀉等不適症狀。
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