主料
五花肉 :100土豆 :1個
油豆角 :300
輔料
醬油 :15ml蔥 :5
油 :25ml
鹽 :3
姜 :3
蒜 :3小瓣
十三香 :2
味精 :2
具體步驟
1.油豆角洗淨,去兩頭老筋,瓣兩半,土豆切成長6釐米,寬3釐米的條狀,過水去掉其澱粉,備用。切好蔥薑蒜。
2.五花肉切薄片
3.炒鍋倒油,放蔥薑蒜爆鍋妙香,放入五花肉,肉炒至斷生,加至醬油上色,提鮮。
4.在放入油豆角,翻炒一分鐘。
5.在放土豆翻炒,放十三香,鹽,醬油炒均勻。
6.加入清水,水位與食材一齊,大火加蓋燉至二十分鐘。
7.燉至土豆熟了,稍微收湯,在放入味精。美味的油豆角燉土豆出鍋裝盤。
1.豆角掰小段可以節省時間2.油稍微多一點,纔好吃3.水的量沒過食材即可