主料
洋蔥 :3個豬肝 :200
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
蔥 :適量
油 :適量
醬油 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.將豬肝放在清水裏不停地擠壓去掉一部分血水,然後清洗乾淨
2.豬肝切片後加入少許料酒和鹽拌勻,醃十分鐘
3.洋蔥切片後洗乾淨
4.將鍋燒熱後淋油,姜蒜放進去爆香,將豬肝倒進去炒
5.然後倒入洋蔥一起炒
6.倒入少許醬油,鹽,加入少許水一起翻炒
7.鍋裏的水差不多幹時加入少許白糖,灑上蔥花拌勻就可以上碟了
如果想豬肝滑些可以在醃的時候加點蛋清和提前將洋蔥焯熟,再來一起煮。