主料
白砂糖 :30核桃仁 :40
水 :140
雞蛋 :60
玉米油 :40
高筋麪粉 :320
奶粉 :25
輔料
全蛋液 :少許精鹽 :3
酵母粉 :3
具體步驟
1.核桃仁用刀切碎,
2.將除核桃和全蛋液外的所有原料依次加入麪包桶中,
3.啓動麪包機和麪20分鐘,加入核桃碎,
4.再和麪5分鐘,
5.啓動麪包機,發酵35分鐘,
6.發酵好的麪糰,排氣後,分成4份,
7.取一份麪糰擀長,
8.捲起,全部搓長,
9.如此全部做好,
10.編成4股辮,成爲麪包坯,
11.麪包桶中取出攪拌刀,放入麪包坯,
12.發酵1.5小時,
13.表面刷上蛋液,撒上核桃碎,
14.選擇中燒色,烤45分鐘,
15.烤好的核桃麪包。
烤好的核桃麪包需要立即脫模,涼透後,切片食用。