主料
麪粉 ：200蛋液 ：20
牛奶 ：100
輔料
鹽 ：3糖 ：20
酵母 ：2
杞棗粉 ：20
黃油 ：8
具體步驟
1. 除黃油外，其他材料混合揉成光滑麪糰，攤開面團，加入融化的黃油，繼續揉麪至可拉開堅韌的薄膜，收圓入盆，基礎發酵．
2. 基礎發酵完成後，排氣，取出，分割四等份，滾圓，覆蓋，中間發酵15分鐘．
3. 取一個麪糰，擀開，翻面，從上往下緊密捲起，收口處捏緊，用手輕輕搓揉成橄欖形．
4. 間隔排放入鋪墊好的烤盤上，入烤箱做最後發酵．
5. 最後發酵完成後，刷蛋液，用刀片劃開一道口（可省略）
6. 烤箱180度預熱好，中層，15分鐘（上色均勻後蓋錫紙）
