豬耳朵一般適合做下酒菜,吃起來脆脆的,很有嚼勁。豬耳朵一般炒着吃或者炸着吃,今天我要做一道豆芽炒豬耳朵,算是別出心裁的一道菜了。這道菜做出來要豆芽比較脆,和豬耳朵搭配起來口感就更好,所以豆芽不要炒太久了。下面麼就跟着我一起做吧。
主料
滷豬耳朵 :300豆芽 :100
輔料
青椒 :適量蔥 :適量
豆瓣 :適量
味精 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
先把青椒撕成塊,放在鍋裏扁一會兒撈起來。
豬耳朵還有豬頭肉切成片,蔥切段
鍋燒熱,下肉,爆出油,加豆瓣和蔥炒香,
最後加豆芽,青椒,鹽,味精起鍋