茄子拔爛子怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

圓茄子 ：適量
鹽 ：適量
麪粉 ：適量
蔥花 ：適量
油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 茄子去皮切成小丁。

2. 茄子丁放在水中泡一下後撈出。

3. 在溼茄子丁上撒此鹽拌勻，再加入麪粉，使茄子丁上均勻的裹上面粉。

4. 把裹好麪粉的茄子丁平鋪在籠屜上，上煮鍋煮10分鐘左右。

5. 蒸好的茄子丁拔散開。

6. 取炒鍋燒熱油，加入蔥花熗鍋，把茄子丁倒入翻炒均勻即可。