主料
蛋黃 :3個細砂糖 :20
低粉 :60
立頓紅茶包 :4包(紅包渣只取1包)
熱牛奶 :50
玉米油 :40
輔料
蛋白 :4個檸檬汁 :幾滴
具體步驟
1. 立頓紅茶包4包(紅包渣只取1包) 熱牛奶50克
2. 蛋黃加香草精拌勻。
3. 加入奶茶,奶茶渣和油拌勻。
4. 篩入低粉拌勻。
5. 蛋白加檸檬汁打至粗泡,一次性加糖打至乾性蛋白狀態。
6. 先取1/3蛋白混合蛋黃糊,再全部混合均勻。
7. 麪糊倒入模中,震出氣泡。
8. 預熱烤箱,上下火,中下層,150度60分鐘,最後5分鐘上火調至160度。