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主料
輔料
具體步驟
1. 將螃蟹洗刷乾淨,肚子朝上,蓋上重物,入開水鍋中大火蒸10分鐘(此步驟需將捆綁螃蟹的繩索去掉,因我做此菜時未拍圖,後補拍故繩索未去)
2. 蒸10分鐘後,打開鍋蓋,放入多一些的薑絲倒入多一些的黃酒,繼續蒸10分鐘即可
3. 薑末糖醋汁:姜切絲切末,調入7湯匙雙魚米醋,2湯匙白糖攪勻即可
烹飪技巧
這個做法,適用於所有的蟹類,最經典原味的吃法,簡單,天然,鮮美,健康。搭配一份薑末糖醋汁,便是無上的美味。
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