光從名字上看,是不是有很多人和小編剛開始一樣,覺得冬瓜毛豆花蛤湯是一道不那麼好操作的菜呢?其實不是的,冬瓜毛豆花蛤湯其實還是很好做的,耗時短,省時。冬瓜毛豆花蛤湯是一道以冬瓜、毛豆、蛤蜊爲主要食材的湯品,營養價值極高。
主料
冬瓜 :300花蛤 :350
毛豆 :100
輔料
油 :少許魚露 :適量
紅蔥頭 :1粒
具體步驟
1.準備食材。花蛤買回後·放清水中搓揉洗去粘液和雜質·置容器中加少量清水浸泡一會
土豆煮熟搗泥。
加入鹽一勺半,糖,雞精,五香粉,辣椒油各一勺。
順勢攪拌均勻。
熱鍋下油準備煎餅。
將攪拌好的剩飯在手裏團成團,大概按壓成餅,放入熱鍋中,用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色後翻面繼續煎。
11.煮至花蛤開口後即盛出
1、毛豆要先炒至變色去豆腥·花蛤要後放·口一張即盛出·肉才鮮嫩·不宜久煮·否則易脫殼。