蒜蓉炒絲瓜怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

絲瓜 ：500g

輔料

鹽 ：適量
豬油 ：適量
蔥花 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.絲瓜刨皮洗淨，切小塊，每一塊絲瓜都要帶皮。

2.蒜頭剝皮洗淨，拍扁切碎。

3.熱鍋油，倒入蒜蓉爆香，再倒入絲瓜翻炒。

4.剛炒的絲瓜沒有水份，適量加點水炒。

5.炒至絲瓜變軟，下適量鹽。

6.起鍋前調入少許豬油、蔥花炒勻即可。

烹飪技巧

1、絲瓜的切法：絲瓜切塊狀，每一塊絲瓜都必須帶皮，這樣炒出來的絲瓜輕脆可口。2、喜歡絲瓜的朋友切記不要加姜、辣椒之類的調料，保持原滋原味更香甜。3、廣東的菜原味也很香，我覺得大多數就是起鍋的豬油，使菜吃起來不油不膩更滑口。