懶人版椒鹽蝦怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦 ：400

輔料

雞蛋 ：1個
花生油 ：適量
玉米澱粉 ：3大匙
姜 ：適量
料酒 ：適量
椒鹽 ：1大匙

具體步驟

1.摘去蝦頭及蝦線，放少許鹽，料酒，姜醃15分鐘。

2.鍋中倒入花生油，油的量要多些，以足夠蝦能夠上浮，澱粉和椒鹽粉混合均勻

3.取一隻蝦先沾上一層椒鹽粉，

4.沾上一層全蛋液，

5.再沾上一層椒鹽粉，

6.丟到8成熱的油中炸，放蝦下去很快浮上來，炸20秒就撈出來瀝去油

7.重複炸一次外皮更酥脆，

8.炸好後用廚房紙吸去油脂，

9.擺盤即可，

烹飪技巧

1.用花生油來炸更香脆。2、炸的時間別太久。