主料
粗茄子 :1根麪粉 :70
輔料
小蘇打 :適量鹽 :適量
豬肉糜 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.長茄子一根,洗淨。
2.去頭尾切成兩片一組的茄盒,中間不要切斷
3.姜取適量切成末加入豬肉糜
4.再將茄子兩頭切下的多餘部分切末,適量蛋液和鹽加入豬肉糜拌勻成豬肉餡
5.將適量豬肉餡夾入茄盒中
6.麪粉加水、鹽和適量小蘇打,調成比較稠的麪糊
7.平底鍋小火加熱,倒適量油,抹開
8.將夾好豬肉餡的茄盒在麪糊裏浸一下,讓其沾滿茄盒,薄薄一層即可
9.依次放入沾了麪糊的茄盒
10.煎至兩面金黃即可
11.香煎茄盒,很美味哦!堯堯一個人吃掉一半!
一定記得用小火煎制,否則外面焦了裏面豬肉餡還沒熟。