主料
香油 ：1大勺
蠔油 ：2大勺
甜麪醬 ：3大勺
老抽 ：1大勺
生抽 ：1大勺
豬肉餡 ：300g
西葫蘆 ：300g
輔料
鹽 ：1/2小勺蔥末 ：50g
料酒 ：1大勺
姜粉 ：適量
具體步驟
1. 先和麪：將水分次加入麪粉中，揉成表面光滑的麪糰兒。在室內溫暖的地方餳發。（約40分鐘）
2. 着麪糰發酵的時候，碗中準備好豬肉餡，倒入量好的料酒，生抽，老抽，甜麪醬，蠔油和香油，沿着一個方向攪拌均勻至上勁兒，成黏趁糊
3. 將蔥末和姜粉倒入肉餡中，攪勻後放一邊醃製
4. 將洗淨的西葫蘆帶皮擦成絲，加入鹽攪拌均勻後，略醃5分鐘，西葫蘆會出湯。
5. 將西葫蘆絲擠壓倒掉水分，放入肉餡中，充分攪拌均勻
6. 案板上撒一些乾麪粉，將麪糰分成兩份。將一份麪糰揉幾下後，長方形的面片，鋪上肉餡。
7. 掀起面片的一端，將面片摺疊三次，最後封口，兩側的邊緣也捏緊封口。另
8. 蒸鍋中倒入清水，鋪上潮溼的屜布，放入肉龍，大火加熱，上氣後繼續蒸8分鐘，取出切塊後即可食用
