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主料
輔料
具體步驟
糯米洗淨浸泡5小時,撈出糯米,瀝乾水
瀝乾水的糯米放入一個大盤子中,加入梘水拌均,糯米顏色漸漸變黃,加入白砂糖拌均
糉葉、蒲葦浸泡一個晚上,洗淨,瀝乾水
糉葉折成不漏的漏斗形狀,放入拌均好的糯米,包裹好糉子,用蒲葦捆綁結實
包好的糉子,用剪刀剪去多餘的糉葉、蒲葦
糉子放入壓力鍋,加適量水,水要浸過糉子,煲約40分鐘即可;PS:普通鍋要煲1小時以上
煮好的糉子,可以吃冷的也可以吃熱的,如果包糉子時候沒有放糖,可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃。
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