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“麪包機買了20天,用它烤了2個麪包,大多用它來和麪,今天全程用麪包機來烤,熱氣騰騰的大面包新鮮出爐了。”
1、除油外先放液體
2、後放麪粉和酵母
3、和麪15分鐘後加入油,再和麪30分鐘出膜後(共45分鐘)
4、取出攪拌刀,麪包桶蓋保鮮膜或溼布,基礎發酵至2-2.5倍大
5、排氣分割滾圓,蓋保鮮膜鬆馳20分鐘,搓長條
6、編成辮子
7、團起,收口捏住
8、放麪包桶蓋保鮮膜發酵(默認2個小時),麪包桶四周包錫紙,選烘烤35分鐘,烤15分鐘時取出錫紙
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