“越長大越懷舊,越走遠越想念家鄉的味道
吃了那許多點心,還是想念中式點心的精緻與美味
這菊花豆沙酥小時候常見,現在似乎不怎麼有賣的了,在各種琳琅滿目的點心中隱沒了。。。那就自己做吧
不過好重油哦,所以,好東東大家一起分享嘛,和閨蜜一起吃,多愜意
我的博客_”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菊花豆沙酥的做法步驟
1、水油皮的料是:100克麪粉,10克油,45克水和15克糖
2、油酥皮的料是:80克麪粉和50克油
3、分別活成麪糰,醒15分鐘備用。
4、紅豆沙一小碗備用。可以自己熬,用紅豆加適量水和糖熬一個半小時左右即可,我喜歡自己熬的,有紅豆的顆粒,還健康。
- 5、將油酥皮揉成球形,用水油麪包住,擀成長條,捲起再擀,反覆兩次。
6、包好後擀成餅,在邊緣剪8下,做成8個花瓣,將每一個花瓣扭轉,成爲綻放的摸樣,刷少許蛋液,中心位置撒芝麻(花瓣越多越難,手藝高超者可以煎成12個花瓣
7、入烤箱,上下火,390F(200度),15分鐘,齊活!
8、不得不讚嘆,還是咱中國人的手巧啊。