“牛奶也能做奶酪,之前分享過牛奶做瑞可塔奶酪,有朋友說用這個直接做口感會有點粗糙,那是因爲少了一個步驟,今天用牛奶雞蛋做芝士蛋糕,口感更加細膩了喲!5.20和接下去的日子,生活需要有點甜。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制牛奶芝士蛋糕的做法步驟
1、準備自制牛奶芝士食材。
2、牛奶倒入鍋中,加入少許海鹽,開火不要煮開,煮到鍋邊冒小泡後關火,然後倒入白醋,輕輕攪拌兩下,再靜置十分鐘。
3、等到蛋白質凝固後撈出,放入紗布過濾。
4、將分離的乳清全部過濾乾淨,就得到了一個牛奶芝士球。
5、在牛奶芝士球中加入雞蛋與白糖攪拌均勻,再加入玉米澱粉攪拌均勻,最後加入干邑和牛奶攪拌均勻。
6、將蛋糕糊倒入模具中,烤箱預熱170度烤45分鐘即可。