食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
酸奶芝士蛋糕的做法步驟
1、酸奶,奶酪,白糖40克混合。
2、隔水加熱溶化,放入黃油拌均勻。
3、把雞蛋的蛋清,蛋黃分離,蛋黃放降溫後的奶酪糊裏。
4、蛋清用電動打蛋器打發。
5、奶酪糊與蛋黃攪拌均勻後放入蛋糕粉。
6、攪拌均勻成奶酪蛋黃糊。
7、分次把蛋清放蛋黃糊裏上下翻拌均勻。
8、震幾下震出大氣泡。
9、把蛋糕糊倒入模具裏。
10、烤盤加入熱水,170度中層20分鐘。
11、改150度40分鐘。
12、時間到後在烤箱裏燜10分鐘。
13、蛋糕涼後會回縮。
14、成品圖。