芝麻貝果的做法|芝麻貝果怎麼做

“貝果是一種口感紮實，很有嚼頭的麪包，製作相對容易，不需要長時間的發麪，個人感覺和咱的半發麪餅子類似，內行手下留情啊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻貝果的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、除芝麻外的所有原料放入麪包機和成麪糰。不用麪包機用手揉成光滑的麪糰也可以，不必揉到擴展。

• 3、放到溫暖處微微發酵即可。

• 4、用擀杖反覆擀壓排氣。

• 5、分成8份。

• 6、擀開。

• 7、順長卷起。

• 8、一段搓尖，一端按一下，按扁。

• 9、用按扁的一邊包住尖角。

• 10、收口朝下靜置30分鐘。

• 11、容器裏放入25克白糖和250克水，煮開。

• 12、水開後改小火放入貝果每一面煮30秒後撈出。

• 13、放到烤架上控幹水分，撒少許芝麻，再擺入烤盤中層上下火200度烤20分鐘。

• 14、烤至金黃即可。

小竅門

煮制貝果是爲了讓貝果有充滿韌勁的口感和光滑的表面。