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1、洗花螺前一定先用鹽水先泡一夜,這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來,然後第二天就用清水使勁衝乾淨(備用)。
2、蔥姜洗淨,蔥切段、薑切片。
3、鍋中加清水,倒入花螺、蔥姜。
4、添加適量鹽、黃酒(去腥),煮開。
5、大火燒開,煮7-9分鐘,看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
6、裝盤並將煮花螺的湯水也一併盛出,開吃^_^。
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