“竹節蟶有那麼幾天,又便宜,又肥美,買來隨便調個味,解解饞。兩種我自己瞎鼓搗的料汁,對撈汁小海鮮系列也是萬能搭配了,分享給大家。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
雙味竹節蟶的做法步驟
1、竹節蟶子洗乾淨。
2、涼水下鍋,焯水。
3、大火煮開撈出,把蟶肉扒出備用。
4、炒蒜蓉。
5、兩碗料汁,分別是:蒜蓉辣醬1勺+雪碧5勺+香菜+蒜蓉;蒸魚豉油1勺+小米辣1顆+蔥薑末+香菜末+蒜蓉1匙+陳醋1勺。
6、蒜蓉辣醬+雪碧,口味甜辣鮮香。
7、蒜蓉+小米辣+陳醋醬油,經典口味,鮮香中一點點辣。