“買了黑米麪,做了黑米麪雙色饅頭,吃點粗糧好。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑米麪雙色饅頭的做法步驟
1、酵母4g放入250g溫水中攪拌放置,黑米麪100g加麪粉300g混勻,和成黑米麪團。
2、和成黑米麪團,剩下500g白麪加溫水310g和5g酵母和成白色麪糰,蓋上溼布室溫下發酵1個小時。
3、白麪取一半排氣揉勻擀薄片。
4、黑米麪也擀成和白麪一樣大小片放到白麪上面。
5、往前推着緊點捲起。
6、切成均勻劑子。
7、放到抹了油的蒸屜上二次發酵20分鐘。
8、大火蒸15分鐘,關火再等5分鐘後再打開蓋,撿出。
9、成品。
10、成品。