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“正昰青艾茂盛時,在家休息到田邊採來青艾做碗手撖涼麪。”
1、青艾尖洗乾淨
2、用開水把青艾焯一下,焯的時候我放了點小蘇打,這樣不會變色。
3、用攪拌機搾成汁
4、用青艾汁和好麪糰醒一會
5、撖面,切面絲
6、打面絲煮熟用涼開水沖涼,放入準備好的配料就開吃了。
配料根據自己喜愛放喲,青艾有特殊的青香,放多了會苦的。
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