“ 秋天是平息身體,溫和進補、滋養養生命的季節,適宜的飲食調節人體臟腑機能、滋養氣血津液,強身健體,讓我們健康生活合理飲食。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥油鮑魚的做法步驟
1、材料:鮑魚4只,配料,蔥、香菜;調料:蒸魚豉油、食用油適量。
2、鮑魚用刷子刷洗乾淨,用勺子或者刀子挖出鮑魚肉。
3、剔除鮑魚沙包、魚牙、內臟,沖洗乾淨,鮑魚肉剞十字花刀,鮑魚殼不要丟棄,沖洗乾淨備用。
4、蔥、香菜切碎沫。
5、鮑魚肉重新裝回鮑魚殼內撒蔥末、擺盤中,置蒸鍋中。
6、大火開鍋蒸8分鐘即可,蒸太久肉質會老口感不好。
7、蒸好的鮑魚挑去蔥擺盤中。
8、蔥、香菜沫撒鮑魚上,根據個人口味也可放一片紅椒片。
9、鍋預熱加入食用油,油熱停火。熱油潑在鮑魚上,成盤預熱。
10、熱油潑在鮑魚上,成盤上桌。