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“革命菜,原名野茼蒿,也叫安南草。曾因紅色娘子軍革命先烈們曾以此充飢,故叫革命菜。”
1、把菜洗淨,擇去梗外老皮,切段。
2、把蒜扒皮洗淨,切片備用。
3、把鍋燒熱放油,油熱後放三分之二蒜片爆香,放菜翻炒後放蠔油,加鹽,將剩餘蒜片放入。翻炒斷生即可關火。
4、裝盤上桌。葉有野菜之青香,梗有清脆之口。味道不錯喲😝😝
用豬油較香,蒜也可一次爆鍋。
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