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“外酥裏嫩,不失鮮美。”
1、扇貝清理後,取貝肉,淘洗、瀝水,放料酒、鹽、澱粉。
2、粉絲放入破碎機;
3、打至細節,放入盤中。
4、將貝肉裹滿粉絲節。
5、多油,五六成熱,分別下裹滿粉絲節貝肉,炸至粉絲酥脆;
6、瀝油後,灑少許紅椒圈即可。
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