上湯簕菜的做法|上湯簕菜怎麼做

“簕菜可謂廣東恩平野生蔬菜一絕，簕菜有“解百毒”之稱，具有清熱排毒，消暑解渴，解菸酒，減肥，抗疲勞諸功效。本草綱目都有記載的呀。
廣東恩平人在上世紀初已開始採摘食用簕菜，由於其口感獨特，甘涼爽脆，帶有清香微苦，吃後回味無窮，絕對是有機食品！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯簕菜的做法步驟

• 1、備材料

• 2、清洗好簕菜，豬肝用鹽、糖、生粉、油醃好，姜蒜切碎

• 3、熱鍋，下油，爆香姜蒜粒

• 4、加入約2碗的水和調味料，煮開

• 5、投下簕菜

• 6、把簕菜煮至有些軟

• 7、下醃好的豬肝

• 8、中火所有材料煮透，關火上碟