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啤酒鯉魚的做法|啤酒鯉魚怎麼做
熱菜
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食材明細
主料
鯉魚
(900g)
啤酒
(2杯)
輔料
西紅柿
(1個)
蔥
(1根)
蒜
(5瓣)
姜
(1塊)
小尖椒
(3個)
香菜
(2棵)
配料
料酒
(適量)
花椒
(適量)
八角
(適量)
桂皮
(適量)
鹽
(適量)
美味鮮
(適量)
豆瓣醬
(適量)
糖
(適量)
醋
(適量)
五香
(
口味
)
燜
(工藝)
半小時
(耗時)
簡單
(難度)
啤酒鯉魚的做法步驟
1、用刀在魚身上斜切3刀,姜拍碎,蔥切段,蒜切片,備用。
2、鍋裏放油,油熱下西紅柿、
生薑
、豆瓣醬炒,西紅柿炒軟後,將魚放在西紅柿上面微煎一下。
3、魚輕輕煎好後,下所有調料,加啤酒沒過魚身,小火燉制剩餘一點點湯,出鍋,裝即可。
小竅門
啤酒燒的魚很嫩、很鮮,用少許糖和醋是爲了更好的提味,只要加一點就可以了,邊做邊嚐嚐味,根據自己的口味適當增減調料。
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