“外皮酥酥脆脆裏面的肉質還很嫩滑,大人孩子都非常喜歡的一道菜,無論是家宴還是宴客都是餐桌上的一大亮點”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
幹炸裏脊的做法步驟
1、準備裏脊肉。
2、切成寬窄一樣的小長條。
3、然後用料酒+鹽+雞精+五香粉+蠔油醃製30分。
4、打入一個雞蛋抓均勻醃製30分。
5、醃製好的肉肉沾上一層澱粉。
6、都這樣一條條弄好壓實。
7、油溫5成熱開始下鍋炸,小火慢炸。
8、這是炸第一遍的時候火有點輕。
9、然後鍋熱再復炸一次顏色就上來了。
10、金黃酥脆。
11、成品。
12、成品。