“牛肉滷蛋妥妥的硬菜,下酒下飯都是美味!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉滷蛋的做法步驟
1、食材,新鮮牛肉,焯水,雞蛋煮熟剝殼備用。
2、起鍋放油下入雞蛋煎出琥珀色。
3、雞蛋煎成圖片色撈出。
4、鍋中留底油下入蔥姜八角幹辣椒牛肉翻炒出水汽,徹底去腥,烹料酒。
5、放生抽,加老抽上色,放冰糖,加水。
6、再加入雞蛋開小火燉煮。
7、燉煮約50分鐘,加鹽,開大火收汁,嚐嚐味道,再調調味即可!
8、成品,肉香濃郁!
9、成品,色澤誘人,滿滿的肉香味!
小竅門
牛肉一定要新鮮,好的食材決定菜的口味。